Gaïa
Gaïa
BIOPacherenc du Vic-Bilh AOP
Cépage
Gros Manseng, Petit Manseng
Terroir
Les vignes sont situées sur de légers coteaux argilo-limoneux exposés sud-ouest et sur un plateau argilo-limono-graveuleux
Vendange
Vendange à maturité optimale des raisins.
Vinification & élevage
Pressurage pneumatique, stabulation à froid durant 8 à 10 jours, débourbage et fermentation alcoolique avec maîtrise des températures.
Elevé en cuves inox durant 6 à 8 mois avec maîtrise des températures
Caractéristiques
Belle robe or. Le nez évoque les fruits exotiques nuancés de fleur. La bouche est fraîche, généreuse avec une complexité aromatique. La finale est acidulée.
Conseils
Servir entre 6° et 10°. A déguster en apéritif ou plats léger
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