Eden

Eden

BIO

Pacherenc du Vic-Bilh AOP

Cépage

Gros Manseng, Petit Manseng

Terroir

Les vignes sont situées sur de légers coteaux argilo-limoneux exposés sud-ouest

Vendange

Vendange à maturité optimale des raisins.

Vinification & élevage

Pressurage pneumatique, stabulation à froid durant 8 à 10 jours, débourbage et fermentation alcoolique avec maîtrise des températures.
Elevé sur lies fines en cuves inox durant 6 à 8 mois avec batonnage tous les 10 à 15 jours.

Caractéristiques

Belle robe paille clair. Le nez évoque des notes beurrées nuancées de fruits.
La bouche est fraîche, généreuse avec une complexité aromatique. La finale est acidulée.

Conseils

Servir entre 6° et 9°. A déguster en apéritif, pour accompagner poissons,
fruits de mer et des viandes blanche

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